Préparation :
Cuire le maïs et la soja séparément dans un bouillon de légumes.
Éplucher le pamplemousse, le citron et l'orange.
Enlever la partie blanche de la pelure et la couper en
Julienne,
cuire les pelures dans le même bouillon du soja.
Couper la banane et l'oignon rouge en rondelles.
Couper en
brunoise les agrumes.
Dans un saladier disposer les feuilles de laitue, la pastèque
coupée en brunoise et tous les autres ingrédients.
Je conseille la
vinaigrette aux oranges.