Préparation :
Couper la viande de porc en
brunoise, assaisonner avec le gewürz, le vinaigre
Balsamique et l'huile de soja, laisser au frigo une nuit.
Dans une
poêle chaude verser la viande avec le sauce, la faire cuire à la
poêle
5 Mn., mettre la viande dans une assiette, mettre dans la même poêle
les crevettes, les germes de soja et le choux blanc, faire cuire
5 Mn.
Mélanger la viande et le reste et rouler dans une
crêpe.
Mettre la crêpe sur une plaque légèrement beurrée et enfourner
10 Mn.
Durant la cuisson elle sera séchée.