Préparation :
Pâte :
Chauffer l'huile et l'eau avec un soupçon de
sel, laisser tiédir
et malaxer avec la farine, la pâte devra être compacte, tendre et
malléable, étendre la pâte et en faire des cercles de
5 cm. de
diamètre.
Mélanger tous les ingrédients de la farce et farcir les borekas,
plier en deux et presser les bords pour faire adhérer, passer au
pinceau un œuf et enfourner à une température de
180° C. environ
40 Mn.