Écrit le 14-Février-2003 : 06:50
Manicaretti au safran et asperges
Choux farci à la mousse au chocolat et menthe
Kasher -- Oui
Fiori canditi alla Turca Italien
Divers
Ricetta N° 5806
Blancs de poulet aux jonquilles au lait de coco
Fleurs confites à la Turque

Voir Fleurs confites à l'Anglaise.
Voir Fleurs confites rapide.
Ingrédients :

1 Kg. de pétales fraîches
1 Kg. de sucre

Préparation :
Mélanger avec beaucoup de soin et pendant longtemps les pétales avec le sucre.
Mettre les pétales dans les bocaux à fermeture hermétique, sans les couvrir les mettre au soleil et le soir les couvrir, vous verrez une légère cristallisation du sucre ce former, répéter cette opération entre 5 et 10 jours.
Mettre les bocaux fermés au frigo jusqu'à que vous vous en servirez.