Dessert aux amandes et roses
Ingrédients :
100 gr. d'amandes en poudre
3 bourgeons de
roses
2 cl. d'eau de roses
100 gr. de sucre
50 gr. de
farine
4 blancs d'
œufs
50 gr. de beurre
10 gr. de levure en poudre
Décoration :
100 gr. de confiture de roses
amandes entières
Préparation :
Passer les roses au mixer.
Malaxer les amandes avec le sucre, la farine et les roses, ajouter l'eau de roses.
Monter en neige ferme les blancs d'œufs et les incorporer aux amandes et mélanger
avec une spatule, fondre le beurre ajoutant la levure, verser le beurre avec la
précédente préparation, mettre dans un moule beurré et cuire au four à une
température de 180° C. environ 35-40 mn.
Démouler et laisser refroidir, décorer avec la confiture de roses et les amandes entières.