Dolce alle mandorle alle rose
Ingredienti :
100 gr. di mandorle in polvere
3 boccioli di
rose
2 cl. di
acqua di rose
100 gr. di zucchero
50 gr. di
farina
4 bianchi d'
uovo
50 gr. di burro
10 gr. di lievito in polvere
Decorazione :
100 gr. di marmellata di rose
mandorle intere
Preparazione :
Passare le rose nel frullatore.
Manteccare le mandorle con lo zucchero, la farina e le rose, aggiungere
l'acqua di rose.
Montare a neve ferma i bianchi d'uovo e incorporarli alle mandorle e mescolare
con una spatola, sciogliere il burro aggiungendo il lievito, versare il burro
con la precedente preparazione, mettere in uno stampo imburrato e
cuocere al forno ad una temperatura di 180° C. circa 35-40 mn.
Sformare e lasciar raffreddare, decorare con la marmellata di rose e le mandorle intere.