Préparation :
Couper
6 feuilles de papier aluminium et les beurrer.
Cuire les asperges dans un
sirop de sucre.
Mélanger les
asperges, le sucre, la pelure de mandarine râpée,
la cannelle, l'eau de roses, le cacao en poudre et le Grand-Marnier,
mettre le tout (
2 asperges pour chaque feuille) dans les feuilles
de papier aluminium et faire cuire au four à une température de
210° C.
Servir en papillote.