Écrit le 07-Mai-2002 : 21:44
Gnocchi au jaune
Cure-dents aux pieuvrettes au rouge
Kasher -- Oui
Petali di rose da succhiare Italien
Desserts
Ricetta N° 5020
Gnocchi aux lila
Pétales de roses à sucer

Ingrédients :

4 blancs d'œufs
2 roses parfumées
100 gr. de sucre au minimum

Préparation :
Monter les blancs en neige, y ajouter les pistils des roses, détacher les pétales des roses, enlever la partie blanche qui est amère, immerger les pétales avant dans l'œuf puis dans le sucre, mettre au four ouvert à une température de 125° C.
Conserver les pétales dans une boîte de métal.

Variante :
Pour les roses vous pourrez ajouter dans l'oeuf battu des fraises douces écrasées.