Préparation :
Enlever la partie blanche des oranges et des citrons.
Faire
macérer les zestes un mois avec la cannelle, le clou de
girofle et l'eau-de-vie dans un bocal hermétiquement fermé.
Ne pas oublier de mélanger chaque jour.
Verser le sucre dans le vin et le porter à ébullition, laisser
refroidir et filtrer l'eau-de-vie, la verser dans le vin,
embouteiller, boucher.
Avant de consommer vous devrez attendre sept mois.
La
conservation est illimitée.