Préparation :
Écraser au mortier les pommes (graines comprises).
Incorporer l'eau-de-vie et porter à ébullition lentement, laisser refroidir, verser dans un bocal à fermeture hermétique, boucher.
Laisser macérer un mois.

Filtrer l'alcool et le sirop de sucre.
Mettre en bouteille, boucher, la conservation est illimitée.