Préparation :
Faire cuire 10-15 Mn. les myrtilles, la cannelle, les clous de girofle, la menthe et le jus de citron dans le vin blanc.
Enlever la cannelle et les clous de girofle, laisser refroidir.
Passer à la moulinette les myrtilles et les feuilles de menthe et ajouter le Kirsch et les myrtilles entières et crues.
Au moment de servir retourner les verres en mouillant les bords supérieurs et le mettre dans le sucre, verser la liqueur et avant de flamber mettre une feuille de menthe, doit être bu en flamme.