Scritto il 26-Agosto-1997 : 02:31
Crochette di frutti di mare
Crochette di carciofini
Kasher -- No
╔pinards Mont-sur-Rolles Francese
Verdure
Ricetta N° 2050
Filetti di sogliola ai fiorellini di timo
Spinaci Mont-sur-Rolles



Ingredienti :
1 Kg. di spinaci giÓ cotti
1 Kg. di prosciutto cotto
300 gr. di patate bollite
2 dl. di panna
2 rossi d'uovo


Preparazione :
Passare al frullatore il prosciutto, i spinaci e le patate, condire col sale e pepe.
Mettere in un tegame con 100 gr. di burro, mescolare sino che sia ben caldo.
Mescolare le uova con la panna e mentre mescolate versare negli spinaci, continuare la cottura sino a che sia consistente come una purea.