Preparazione :
Macinare il pollo eliminando la pelle.
Macinare il pollo e mescolarlo col vitello, le uova, l'acqua di papaveri, il pepe rosa, la Vodka e condire col sale.
Tapezzare i boccali a chiusura ermetica coi petali di papaveri, disporre la farcia al centro, sciogliere il grasso d'oca e ricoprire la farcia, chiudere i boccali.
Far sterilizzare in un tegame con dell'acqua ad una temperatura fissa di 100° C. per 35-40 Mn.