Scritto il 13-Ottobre-1997 : 04:51
Gelatina di vino alla Tedesca
Burro salato
Kasher -- Si
Gélatine de raisin à l'Allemande Francese
Vari
Ricetta N° 2439
Salmone ai fiori di camomilla
Gelatina di uva alla Tedesca

Preparazione :
Lavare e asciugare l'uva con un panno, fare un sciroppo con 400 gr. di zucchero per ogni litro di vino (del colore dell'uva), mettere i chicchi di uva nei boccali a chiusura ermetica e ricoprire con lo zucchero sciroppato al vino, sterilizzare due volte, la prima volta per venti Mn. e 24 ore dopo sterilizzare per dieci Mn.
La conservazione dura circa un anno.