Scritto il 23-Settembre-1997 : 06:54
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Kasher -- Si
Vinaigre de Cognac à la sauvette Francese
Vari
Ricetta N° 2282
Tortelloni ai cactus
Aceto di Cognac fatto in casa

Anche per l'aceto ci sono quasi arrivato ed è simile all'originale.
Ingredienti :

1 L. di Cognac
7’5 dl. di aceto bianco
100 gr. di dragoncello
30 gr. di senape

Preparazione :
Mettere l'aceto in un tegame con la senape, far bollire sino a riduzione di metà.
Passare con un colino e rimettere sul fuoco col dragoncello, appena bolle versare il Cognac e appena bolle spegnere e lasciar raffreddare.

Imbottigliare e mettere un tappo.