Preparazione :
Mettere a bagno il pane azimo nell'acqua, lasciarli a bagno.
Uscirli dall'acqua, ben spremere con le mani.
Prendere una padella ben asciutta e mettere il matzos.
Aggiungere le uova ed il sale.
Stringere e arrotolarle per formare una palla.
Friggerle in padella con dell'olio.

È un peccato che mia Moglie me li prepara solo per Pessah.
Visto che non possiamo mangiare del pane durante questo periodo.
Sono deliziose anche nella zuppa.
Certi piatti mi rifiuto di cucinarli per poter avere ancora il desiderio di mangiarli.
Nell'attesa del prossimo Pessah, mia Moglie vi ha scritto questa ricetta.