Scritto il 27-Luglio-1998 : 06:34
Salsina fredda al melone
Cocktail di papaie ai cuori di palma
Kasher -- Si
Petite sauce froide à la ricotta Francese
Sughi
Ricetta N° 4496
Gelatina di carcade
Salsina fredda alla ricotta

Le persone che mangiano kasher non potranno utilizzare questa salsina con delle carni.
Ingredienti :

250 gr. di ricotta
4 avocado maturi
100 gr. di salmone affumicato
20-30 grani di pepe verde
zafferano
sale di pesce
brodo di pesce

Preparazione :
Eccetto il pepe verde mettere il tutto nel frullatore, la salsina non dovrÓ essere troppo densa, è ottima con delle verdure.