Scritto il 24-Novembre-1997 : 20:19
Salsina fredda alla lingua affumicata
Salsina fredda allo scalogno
Kasher -- Si
Sauce froide aux anchois Francese
Sughi
Ricetta N° 3463
Biscotti ai ceci
Salsina fredda alle acciughe

Ingredienti :

150 gr. di acciughe
2 rossi d'uovo
1 dl. di olio profumato
2 cl. di aceto

Preparazione :
Passare le acciughe al frullatore, metterle in un recipiente coi rossi d'uovo, mescolare con una frusta e far incorporare l'olio profumato (come se fosse una maionese) poi incorporare l'aceto.
Controllare il condimento.