Scritto il 24-Giugno-1997 : 02:39
Salsina fredda alla pancetta
Amarene al Grand-Marnier
Kasher -- Si
Sauce froide aux pignons Francese
Sughi
Ricetta N° 1464
Gobbetti freddi alle margherite in insalata
Salsina fredda ai pinoli

Ideale per fondute.
Non kasher per le carni.
Per paste fredde, carni e pesci.
Ingredienti :

200 gr. di menta
100 gr. di rucola
50 gr. di pinoli polverizzati
50-80 gr. di parmigiano grattugiato
olio di oliva
aceto
succo di limone verde

Preparazione :
Macinare la rucola e la menta e mescolare coi pinoli ed il parmigiano grattugiato, versare poco a poco l'olio poi l'aceto e per finire il succo di limone, condire col sale e pepe.