Scritto il 02-Gennaio-1997 : 03:36
Sugo alla birra scura
Tortellini panna
Kasher -- Si
Sauce à la bière blonde Francese
Sughi
Ricetta N° 667
Salmone alle rose
Sugo alla birra bionda

Preparazione :
Scegliere una birra bionda leggera non troppo amara, non posso indicarvi la marca, non bevo assolutamente la birra.
Per un litro di birra fare un roux con 40 gr. di burro e 40 gr. di farina, versare la birra, portare ad ebollizione, aggiungere una foglia di alloro, 4 bacche di ginepro, 3 chiodi di garofano un sospetto di timo.
Lasciar addensare.

Se il sapore dovesse essere amaro, aggiungere un limone cincischiato che potrete sia lasciare o ritirare.