Preparazione :
Scegliere una
birra bionda leggera non troppo amara, non posso
indicarvi la marca, non bevo assolutamente la birra.
Per un litro di birra fare un
roux con
40 gr. di burro e
40 gr. di
farina, versare la birra, portare ad ebollizione, aggiungere una foglia
di alloro,
4 bacche di ginepro,
3 chiodi di garofano un sospetto di
timo.
Lasciar addensare.
Se il sapore dovesse essere amaro, aggiungere un limone cincischiato
che potrete sia lasciare o ritirare.