Scritto il 14-Giugno-2004 : 17:20
Sfoglia al limone
Vino ai fiori
Kasher -- Si
Garganelli au citron Francese
Paste
Ricetta N° 6873
Garganelli alle ortiche ai fiori di zucca
Garganelli al limone

Ingredienti :

1 Kg. di sfoglia al limone
2 limoni
100 gr. di burro
1 dl. di panna
100 gr. di parmigiano grattugiato

Preparazione :
Con la sfoglia al limone preparare i garganelli al limone.
Grattugiare la scorza dei due limomi avendo cura di togliere la parte bianca, staccare i spicchi di un limone e togliere la parte bianca, spremere l'altro limone e passarlo col cinese, in una padella sciogliere il burro, aggiungere la panna e il succo di limone, appena la panna inizia ad addensarsi aggiungere la scorza di limone grattugiata, i spicchi di limone ed il parmigiano grattugiato.
Cuocere i garganelli al limone nell'acqua salata, appena al dente, sgocciolarli e farli saltare in padella, servire subito.