Preparazione :
Ammollare i funghi nel vino.
In una
padella imburrata far saltare i funghi, sglassarli col vino
aggiungere la foglia di salvia ed il sugo ai peperoni.
Cuocere le seppioline nel sugo ai peperoni, mettere le seppioline nei schiaffoni.
Cuocere i schiaffoni al dente, metterli nella carta stagnola con del
parmigiano,
versare il sugo, chiudere la stagnola e cuocere al forno qualche mn.