Scritto il 13-Maggio-2003 : 20:43
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Ingredienti :
10 schiaffoni al nero di seppie
10 seppioline
30 gr. di funghi secchi
1 foglia di salvia
1 dl. di sugo ai peperoni rossi


Preparazione :
Ammollare i funghi nel vino.
In una padella imburrata far saltare i funghi, sglassarli col vino aggiungere la foglia di salvia ed il sugo ai peperoni.
Cuocere le seppioline nel sugo ai peperoni, mettere le seppioline nei schiaffoni.
Cuocere i schiaffoni al dente, metterli nella carta stagnola con del parmigiano, versare il sugo, chiudere la stagnola e cuocere al forno qualche mn.