Scritto il 08-Febbraio-2003 : 01:14
Manicaretti ai polipetti
Mimosa
Kasher -- Si
Gobbetti aux fromages et saumon Francese
Paste
Ricetta N° 5791
Manicaretti al salmone all'aneto e narcisi
Gobbetti ai formaggi e salmone

Ingredienti :

4 cl. di vino bianco
150 gr. di formaggi misti
pepe concassé
5 cl. di sugo Napoli
80 gr. di salmone fresco a dadini
1 piccolo scalogno
1 cl. di Pastis

Preparazione :
Far sciogliere i formaggi nel vino bianco con il pepe ed il Pastis, in una padella rosolare lo scalogno con un poco di olio, aggiungere il salmone, farlo cuocere poi versare il sugo Napoli, al primo bollore versare i formaggi fusi, cuocere i gobbetti e farli saltare nel sugo.