Preparazione :
Tritare le mandorle, le nocciole, i pinoli, in una terrina ammalgamare il
trito con la carne, la salsiccia, l'uovo, il parmigiano ed il trito di timo,
prezzemolo, basilico, mescolare bene.
Ricavare delle piccole polpettine pił o meno grosse come una nocciola,
passarle nella farina e friggere, cuocere la
pasta, condire con un filo d'olio
crudo e le polpettine.