Preparazione :
Togliere la parte verde dei gambi dei cipollotti e tagliare i cipollotti in sei nel senso della lunghezza.
Cuocere i cipollotti in una padella con 50 gr. di olio di oliva, condire col sale e pepe appena cotti.
Cuocere i spaghetti al dente e saltarli coi cipollotti.
Impiattare e disporre i cipollotti sopra i spaghetti, tagliare a dadini la mozzarella e disporla sul piatto.
Infornare per pochi Mn. il tempo che la mozzarella inizi a sciogliersi senza gratinare.