Preparazione :
Fare un risotto alle ortiche, tagliare a Julienne il pollo precedentemente bollito e disossato, tagliare a dadini l'avocado e a rondelle il kiwi.
Mescolare il risotto col pollo, l'avocado ed il succo di goiave, disporre nelle ciotoline di terra cotta con una rondella di limone e una rondella di kiwi, spolverizzare col parmigiano e far gratinare al forno.