Preparazione :
Prima di procedere alla cottura del riso, far cuocere 100 gr. di mandorle nell'olio, tritare la metà e l'altra metà tagliarla a listarelle, nello stesso olio procederete alla cottura del risotto.
A #1 aggiungere le mandorle.
A #2 aggiungere un pugno di parmigiano e un sospetto di panna.