Preparazione :
Mettere l'acqua di cocco, il mango, il limone con la scorza e lo zafferano
nel frullatore, tagliare il pollo in otto parti.
In un
tegame rosolare le cipolline con dell'olio poi aggiungere il pollo,
appena il pollo sarà colorito condirlo col
sale e
pepe e versare la preparazione
precedente, lasciar cuocere a fiamma bassa circa
25 mn. e servire.