Preparazione :
Condire col sale a odori il fagiano, versare un filetto di olio e lasciarlo in frigo una notte.
Schiacciare la banana, aggiungere il latte di cocco e l'acqua di cocco, diluire i pistilli di zafferano e aggiungere le noci e le noccioline schiacciate, mettere in un tegamino e far fremere qualche mn.

Cuocere il fagiano al forno agnandolo ogni tanto col vino bianco, a fine cottura versare la preparazione precedente, mescolare e al primo bollore servire.