Préparation :
Assaisonner avec le
sel à odeur le faisan, verser un filet d'huile et le laisser
au frigo une nuit.
Écraser la banane, ajouter le lait de coco et l'eau de coco, délayer
les pistils de safran et ajouter les noix et les noisettes écrasées,
mettre dans une petite
casserole et faire frémir quelques mn.
Cuire le faisan au four en l'arrosant de temps en temps au vin blanc, en fin de cuisson
verser la préparation précédente, mélanger et au premier bouillon servir.