Preparazione :
Togliere le lische e la pelle alle sardine.
Schiacciare i granelli di pepe e mescolare con del sale e condire le sardine.
Scaldare leggermente il miele poi mescolare col limone, emulsionare il miele e limone con l'olio di oliva.
Mettere le sardine in un recipiente e versare il miele sulle sardine, lasciar macerare al minimo 2 ore.

Disporre le sardine su un piatto, togliere i noccioli alle olive e disporle sui filetti, mettere i pomodorini e l'aneto fresco.

I pomodorini potrete anche dar loro un bollore assieme al miele.