Preparazione :
Nella
pentola a pressione mettere i
crauti, il lardo, il vino, circa
25 cl. di acqua
e le seppioline, mescolare, chiudere e far cuocere
7 mn. appena il vapore inizia
ad uscire.
Nel frattempo cuocere in
padella i pesci (separatamente), sglassarli col vino bianco.
Mettere i crauti su una sperlunga e versarci sopra i pesci e servire.