| Salsiccia di tacchino |
| Sciroppo di kiwi |
| Kasher -- No |
Francese
Coda di rospo alla diavola
Ingredienti :
480 gr. di coda di rospo
3 dl. di sugo diavola
10 gherigli di noci
sale di pesce
70 cl. di panna
1 bustina di nero di seppie
Preparazione :
Tagliare la coda di rospo in trance di 5 cm. di spessore, infarinarle leggermente e cuocerle in padella con 40 gr. di burro e 50 gr. di olio, condire col sale di pesce.
Schiacciare i gherigli di noci e metterle nella padella, quando la coda di rospo sarà ben cotta versare il sugo diavola e diluire il nero di seppie, completare con la panna, lasciar restringere e servire.
Tagliare la coda di rospo in trance di 5 cm. di spessore, infarinarle leggermente e cuocerle in padella con 40 gr. di burro e 50 gr. di olio, condire col sale di pesce.
Schiacciare i gherigli di noci e metterle nella padella, quando la coda di rospo sarà ben cotta versare il sugo diavola e diluire il nero di seppie, completare con la panna, lasciar restringere e servire.