Preparazione :
Sbucciare i kiwi e farli cuocere con ½ L. di acqua circa 30 Mn.
Mescolare in continuazione, il preparato dovrà diventare una specie di purea liquida.
Lasciar macerare tre giorni al fresco.
In un tegame versare 1 L. di acqua con lo zucchero, farlo bollire e aggiungere i kiwi, mescolare con una frusta, far cuocere altri 30 Mn., passare di nuovo i kiwi al frullatore e far bollire 10 Mn.