Preparazione :
Diluire il Gorgonzola (o Roquefort) nel fumetto con una frusta.
Mettere sul fuoco e far bollire, al primo bollore mescolare con la frusta e immergerci i gamberoni sgusciati, abbassare la fiamma e continuare la cottura a fuoco lento.
Preparare un poco di riso al burro e disporre i gamberoni sul riso col loro sugo.