Spiedini di sardine alla griglia
Il nome di sardina nasce appunto in Sardegna, quale imperatore
Romano diede il nome a questo pesce non saprei dirvelo con
esattezza.
Questa ricetta è appunto una delle pił antiche, ho la certezza che
Nerone mangiava le sardine in questo modo.
L'unica variazione è quella di lasciarle nell'olio condito
24 ore prima di cuocerle.
Preparazione :
Marinare le sarde nell'olio profumato senza
sale.
Infilare le sarde nello spiedo, condire e deporle sulla griglia.