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Francese
Merluzzo alle indivie Belghe
Il merluzzo non essendo kasher sarà possibile sostituire con del pesce a squame.
Ingredienti :
4 fette di merluzzo (140 gr.)
8 indivie Belghe
15 cl. di vino bianco secco
80 gr. di scalogno tritato
20 cl. di panna densa
noce moscata
4 fette di merluzzo (140 gr.)
8 indivie Belghe
15 cl. di vino bianco secco
80 gr. di scalogno tritato
20 cl. di panna densa
noce moscata
Preparazione :
Tagliare in due le indivie nel senso della lunghezza, metterle per 5 minuti nel forno a 210° C. col vino e condito col sale, pepe e noce moscata.
Ritirare le indivie, far rosolare lo scalogno e disporvi il merluzzo, condire e rimettere le indivie, la panna e rimettere al forno coperto con della carta stagnola, cuocere circa 15 Mn.
5 minuti prima di ritirare dal forno mettere un poco di formaggio secondo il vostro piacere.