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Francese
Zuppa di finocchi selvatici
Le persone che mangiano kasher elimineranno il guanciale.
Ingredienti :
500 gr. di rami di finocchi selvatici
100 gr. di guanciale a dadini
1 L. di brodo
1 patata
2 cipolle tritate
4 pomodori maturi
500 gr. di rami di finocchi selvatici
100 gr. di guanciale a dadini
1 L. di brodo
1 patata
2 cipolle tritate
4 pomodori maturi
Preparazione :
Rosolare il guanciale con le cipolle, aggiungere i rami di finocchi selvatici tagliati a tronchetti di 2 cm. circa, le patate tagliate a dadini e i pomodori tagliati a dadini, far rosolare circa 5 mn. e versare il brodo, lasciar fremere sino a cottura dei rami di finocchi selvatici, verificare il condimento prima di servire.