Zuppa di melone e avocado al salmone
Ingredienti :
1 melone
3 avocado maturi
300 gr. di salmone affumicato
1 dl. di panna
rafano
aneto
5 cl. di Porto rosso
2 cl. di Grappa
Preparazione :
Tagliare a dadini gli avocado ed il salmone affumicato, mescolare
con l'aneto e la Grappa.
Svuotare il melone, montare la panna, incorporare il Porto con
precauzione per non far ricadere la panna, passare il melone nel
frullatore e incorporarlo alla panna, mescolare l'avocado, il
salmone, il melone e la panna, lasciar raffreddare in frigo prima di
servire.