Scritto il 25-Luglio-1996 : 12:56
Pappardelle arzavora
Coda di rospo di Oahu
Kasher -- Si
Soupe vulgaire Francese
Minestre
Ricetta N° 383
Testina di vitello in gelatina
Zuppa alla volgare

Se pesci autorizzati sarà kasher.
Mi ricordo di questa zuppa quando feci il mio primo viaggio, avevo 16 anni, scappai di casa, mi ritrovai a Casablanca.
Eravamo un gruppo di giovani, si pescava la notte di nascosto e si mangiava questa zuppa, ci leccavamo le dita.
Il più buffo era che tutti noi parlavamo due lingue, ma non le stesse degli altri.
Ben che a malincuore l'ho già fatta per dei clienti fedeli.
Ingredienti :

qualsiasi pesce eliminare lo squame
pomodori pelati
acqua
sale

Preparazione :
Far bollire i pelati con l'acqua salata, mettere i pesci interi sino a quando la pelle non si staccherà.