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Francese
Rollé ai funghi e kiwi
Ingredienti :
1 scaloppa di vitello
80 gr. di funghi porcini
2 cl. di Porto bianco
2 cl. di liquore di kiwi
1 kiwi a dadini
1 kiwi a rondelle
sale a odori
Preparazione :
In una padella versare 10 gr. di olio di oliva, far rosolare i funghi, condire col sale a odori, quando i funghi saranno quasi cotti aggiungere i kiwi a rondelle.
Mettere i funghi al centro della scaloppa, arrotolarla e forarla con uno stuzzicadenti.
Infarinare leggermente la scaloppa, cuocerla nella stessa padella dei funghi, condire col sale a odori, fiambare col Porto, appena la fiamma si spegne aggiungere i kiwi a rondelle, lasciarli scaldare e fiambare col liquore di kiwi.
In una padella versare 10 gr. di olio di oliva, far rosolare i funghi, condire col sale a odori, quando i funghi saranno quasi cotti aggiungere i kiwi a rondelle.
Mettere i funghi al centro della scaloppa, arrotolarla e forarla con uno stuzzicadenti.
Infarinare leggermente la scaloppa, cuocerla nella stessa padella dei funghi, condire col sale a odori, fiambare col Porto, appena la fiamma si spegne aggiungere i kiwi a rondelle, lasciarli scaldare e fiambare col liquore di kiwi.