Scritto il 30-Giugno-1996 : 10:01
Involtini di Philippe
La sandra di Hans Meier
Kasher -- No
Paupiettes de chou Francese
Involtini
Ricetta N° 316
Ostriche ai fichi
Involtini di cavolo capuccio



Ingredienti :
1 cavolo capuccio
1 Kg. di carne di maiale tritata
2 uova
4 cipolle tagliate a dadini
100 gr. di pancetta a dadini
l. di brodo


Preparazione :
Rosolare la pancetta con dell'olio.
Prendere le foglie larghe di cavolo, sbollentarle nell'acqua salata.
Mescolare la carne e la pancetta con le uova, il sale a odori, mescolare e formare degli involtini.
Richiudere gli involtini nelle foglie di cavolo.
Far rosolare le cipolle in una pentola oliata, aggiungere gli involtini e terminare la cottura al forno.