Preparazione :
Tagliare a metà le albicocche e togliere il nocciolo.
Mettere le albicocche su un piatto, versare l'acqua e meno della metà di zucchero.
Far cuocere a fuoco lento, quando le albicocche saranno cotte spolverizzare con il rimanente zucchero, fiambare col Kirsch e continuare la cottura fino a che lo zucchero caramelizzi, servire caldo o freddo.