Preparazione :
Fare lo
zabaione con l'Albana aggiungendoci metà ibiscus doppi e metà ibiscus semplice.
Mettere le fragole tagliate in una ciotola con l'altra metà di
ibiscus doppi e metà di ibiscus semplici, coprirle col zabaione
e una spolverata di zucchero di canna in polvere e far gratinare al forno.
Servire mettendo qualche petalo di ibiscus fresco e a parte le
fragole spremute éepassate col
cinese.