Scritto il 07-Maggio-2003 : 08:25
Cosciotto di cinghiale al Chianti e ibiscus
Bullshot
Kasher -- Si
Abricots à la cannelle et jonquilles Francese
Dolci
Ricetta N° 6074
Cosciotto di cinghiale al Chianti e ibiscus
Albicocche alla cannella e narcisi

Ingredienti :

24 albicocche
24 narcisi
90 gr. di zucchero
6 gr. di cannella
10 cl. di panna

Preparazione :
Nei gambi dei narcisi c'è una foglia secca, togliere quella foglia e spezzare il gambo, ne uscirÓ dell'acqua dolcissima e succulenta, lasciare in riserva.

Tritare le albicocche, mescolarle con lo zucchero, la panna, la cannella e l'acqua dei narcisi, mettere la farcia all'interno dei fiori.
Tagliare 24 fogli di carta stagnola, imburrarli e mettere un narciso ad ogni foglio di carta stagnola, infornare ad una temperatura di 210░ C. circa 20 mn.