Preparazione :
Sbucciare gli aranci, eliminare la parte bianca e tagliare a
Julienne la scorza.
Sbollentare la scorza col vino e la Grappa circa
5 mn. (attenzione alla fiamma),
tagliare l'arancio ed il mango a dadini e metterli in un recipiente, versare il
vino passato col
cinese e lo zucchero, lasciar raffreddare.