Scritto il 24-Novembre-1997 : 22:01
Ghiacciolo allo zafferano
Riso al latte allo zafferano
Kasher -- Si
Glace au safran Francese
Dolci
Ricetta N° 3474
Vervena cocktail
Gelato allo zafferano

Ingredienti :

150 gr. di zucchero
3 dl. di latte
1 dl. di panna
3 rossi d'uovo
3 cl. di acqua di rose
pistilli di zafferano

Preparazione :
Far bollire il latte e la panna, se possedete una sorbettiera mettere l'apparecchio nella sorbettiera, in caso contrario mettere del ghiaccio in un recipiente e mettere il tegame sul ghiaccio, mescolare sino a che sarÓ ben freddo poi mettere nel congelatore sino all'inizio del congelamento.
Nel frattempo sbattere i rossi d'uovo con lo zucchero sino a che il composto si schiarisca, versare il latte nelle uova mescolando con una frusta.
Rimettere a bollire il latte e la panna, al primo bollore aggiungere l'acqua di rose, i pistilli di zafferano e lo zucchero.
Rimettere nella sorbettiera oppure mettere del ghiaccio in un recipiente e mettere il tegame sul ghiaccio, mescolare sino a che sarÓ ben freddo poi mettere nel congelatore.