Preparazione :
Montare il burro sino ad avere un impasto schiumoso e versare la cioccolata e 110 gr. di zucchero.
Aggiungere le uova e la farina e i bianchi d'uovo montati a neve con 40 gr. di zucchero.
Far cuocere al forno a 180° C. un ora circa.
Lasciar raffreddare e spalmare la marmellata.
Ricoprire di ghiaccia.

Ghiaccia :
Sciogliere la cioccolata con lo zucchero e l'acqua a bagnomaria.

Preferirei far sciogliere con un liquore.