| Orata marinata alla liquirizia |
| Sciroppo di menta |
| Kasher -- Si |
Francese
Falsa frutta
Ingredienti :
1 L. di latte
6 banane
100 gr. di mandorle effilate
1 stecca di agar-agar
100 gr. di fragole
4 cl. di sciroppo di menta
200 gr. di zucchero
1 L. di latte
6 banane
100 gr. di mandorle effilate
1 stecca di agar-agar
100 gr. di fragole
4 cl. di sciroppo di menta
200 gr. di zucchero
Preparazione :
Tagliare nel senso della lunghezza una parte della buccia di banana.
Togliere il frutto e conservare la buccia.
Far bollire il latte con le mandorle effilate, le banane, le fragole e lo zucchero.
A ebollizione aggiungere la stecca di agar-agar, far bollire sino a quando l'agar-agar sarā sciolto.
Passare al frullatore e versare il sciroppo di menta.
Versare il contenuto nella buccia di banana e metterlo ad addensare in frigo.
Prima di servire togliere la buccia di banana.
L'agar-agar è una gelatina composta di alghe di mare, vā imperativamente fatta bollire per scioglierla.
Variante :
Sostituire la banana con altra frutta.
Eliminare le fragole e la menta, in questo caso aumentare con 2 banane.