Preparazione :
Tagliare l'ananas in quattro sulla sua lunghezza, tagliare la pelle senza toglierla tagliare poi a fette, intercalare le fette (spostandole) spolverizzare di zucchero, mettere al forno, a parte scaldare del Kirch (liquore di ciliegie) versare sull'ananas e fiambare.

Varianti :
1) Prima di mettere al forno versare del succo di frutta di vostra scelta.
2) Spalmare di marmellata di ananas prima di mettere al forno.
3) Spalmare di miele di acacia prima di mettere al forno.